非粘着コーティング - みのる産業株式会社

非粘着・離型性（すべり性）コーティングとは

「非粘着性」フライパン表面処理に代表される、付着性の強い粘着物に対しても離型しやすく、付着しないか、または付着しにくい性質のことを指します。
たとえばフッ素樹脂は撥水性・撥油性に優れ、接触角が大きいことに加え、その分子構造から、ぬれにくい性質をもっています。

このぬれ性をはかる尺度「臨界表面張力(γc)」がフッ素樹脂は極めて小さいことから、液体がはじきやすく、ぬれにくくなります。
このような機能を活かしたコーティングは、離型用途や付着を抑えたい用途、清掃の簡便化に効果を発揮します。

※近年はダイヤモンドコートをはじめ様々な調理器具への表面処理がでておりますが、かなりシェアを誇るのがフッ素樹脂加工です。
※但し製作コストの差があるのも事実です。
また因みに上記（テフロン）という名称のほうがフッ素として通称流通していますが、実際は（テフロン）はデュポン社のフッ素樹脂やその加工製品商標です。